Coloque 100g de açúcar, a manteiga sem sal, as gemas e o café moído numa taça e bata muito bem até ficar cremoso
Bata a nata cremosa com o restante do açúcar até ficar bem espessa e adicione ao preparado, misturando cuidadosamente.
Passe as bolachas no café diluido, de modo a demolhar, e disponha-as num parto, em camadas, alternado com creme. Leve ao frigorifico cerca de 30 minutos e, antes de servir, polvilhe com cacau em pó.