Num prato redondo, coloque as fatias de porco preto fumado e tempere-as com sal e pimenta. Cubra com rúcula.
Para a preparação das natas, coloque num recipiente a Nata Mimosa Fresca, adicione o sumo de limão, a raspa de lima e de limão. Retifique os temperos.
Disponha as natas em cima do carpaccio antes de servir.