A salada de salmão fumado é uma opção elegante e saborosa. Combina fatias finas de salmão fumado com uma mistura fresca de folhas verdes (rúcula). Ingredientes rabanete adicionam frescura, enquanto as natas temperadas realçam os sabores, criando uma salada leve, equilibrada e repleta de nutrientes essenciais. Ideal como entrada ou refeição leve.
- 4 Pessoas
- Fácil
- Médio
Salada de Salmão Fumado
Nata Mimosa Fresca
Ingredientes
- 200 ml Nata Mimosa Fresca
- 1 chalota picada
- 1 limão
- 120 ml azeite
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1 cenoura média
- 6 espargos
- 1 beterraba pequena
- 2 rabanetes médios
- 150 g ervilhas tortas
- 100 g rúcula
- 400 g salmão fumado
- Quanto basta cebolinho
- Quanto basta flor de sal
- Quanto basta salsa
Faz esta receita em 3 tempos
Bate a nata fresca até obteres picos firmes. Numa tigela grande, mistura a chalota, o sumo de limão, o azeite, a nata batida, o sal e a pimenta. Usa um descascador de legumes para cortar a cenoura e os espargos em tiras longas e finas. Usa uma mandolina para fatiar a beterraba e os rabanetes finamente. Coze as ervilhas tortas em água fervente por 5 minutos.
Numa travessa coloca colheradas das natas temperadas. Por cima, coloca as ervilhas, as cenouras, espargos, beterraba, rabanetes e por fim, a rúcula. Distribui agora o salmão fumado e termina com as ervas aromáticas.
Rega com azeite, polvilha com flor de sal e está pronto a servir.
