O robalo grelhado é uma opção de fruto do mar que destaca a frescura e a textura delicada do peixe. Geralmente temperado com limão, azeite de oliva, alho e ervas frescas, o robalo é grelhado até atingir uma crosta dourada e suculenta. Esta receita simples realça os sabores naturais do peixe, resultando em uma refeição leve e saborosa, perfeita para os amantes de frutos do mar.
- 4 Pessoas
- Fácil
- Médio
Robalo Grelhado
Nata Mimosa para Peixes
Ingredientes
- 1 Embalagem Molho de Nata Mimosa para Peixes
- 4 lombinhos de robalo com pele
- 1 kg couve-flor picada
- 20+80 g Manteiga Mimosa sem sal
- 750 ml caldo de galinha
- sal a gosto
- Quanto basta azeite para pincelar
- 3 Colher de Sopa orégãos
- 1 Dente alho
- 1 Colher de Sopa vinagre balsâmico branco
Faz esta receita em 3 tempos
Coloca numa panela, em lume alto, a couve‑flor, o Molho de Natas Para Peixe e o caldo e deixa ferver. Reduz o lume e deixa cozinhar durante 20 minutos. Escorre a couve‑flor e reserva 2 colheres de sopa do líquido. Coloca a couve‑flor, o líquido reservado, 20 g de manteiga e o sal num robot de cozinha ou numa picadora e processa até ficar homogéneo. Reserva.
Pincela os lombos de robalo com o azeite para peixe e sela, numa frigideira bem quente, com a pele voltada para baixo, durante 4 a 5 minutos ou até ficar dourada e crocante. Vira e cozinha por mais 3 minutos ou até que esteja cozido. Retira e reserva.
Coloca a restante manteiga e os orégãos na frigideira e deixa alourar durante 1 minuto. Junta o dente de alho esmagado e o vinagre e mistura tudo. Serve o puré com o peixe e coloca a manteiga de orégãos por cima.
