A pizza à carbonara é uma variação saborosa e única do clássico italiano. A base de pizza é coberta com uma mistura de ovos batidos, queijo pecorino ou parmesão, pancetta ou bacon e pimenta preta. Após assar, a pizza se transforma em uma deliciosa combinação de sabores cremosos e salgados, com a pancetta adicionando um toque defumado. Esta pizza inovadora proporciona uma experiência gastronômica autêntica e satisfatória.
- 8 Pessoas
- Alto
Pizza à Carbonara
Nata Mimosa para Massas
Ingredientes
- 1 Embalagem Molho de Nata Mimosa para Massas
- 250 g farinha de trigo
- 125 ml água morna
- 5 Colher de Sopa azeite
- 1/4 colher de chá açúcar
- 2+2 ovos
- 1/2 colher de chá sal
- 5 g fermento de padeiro seco
- 100 g queijo mozzarella ralado
- 100 g bacon em cubos
- manjericão a gosto
Faz esta receita em 3 tempos
Coloca a água e o fermento numa taça pequena e mexe com um garfo até o fermento estar completamente dissolvido. Junta o azeite, o açúcar e o sal e volta a envolver bem. Deixa repousar até ganhar espuma (cerca de 5 minutos). Coloca a farinha sobre a bancada, abre um buraco no centro e adiciona a mistura líquida, começando a misturar com as mãos em movimentos circulares. Assim que formar uma massa consistente, tapa com um pano e deixa levedar durante cerca de 30 minutos.
Coloca 2 ovos e as natas numa taça e mistura com uma vara de arames. Reserva.
Coloca a massa de pizza numa superfície enfarinhada, divide em duas partes e estica com o rolo da massa até obter uma base circular. Polvilha as bases de pizza com o queijo e com o bacon e rega com a mistura de natas. Leva ao forno durante 30 minutos e abre um ovo por cima de cada pizza a meio da cozedura. Retira do forno e polvilha com o manjericão.
